Am facut un Tiramisu si am ramas cu 4 albusuri nefolosite, doar nu era sa le arunc... M-am hotarat sa fac bezele, dar am cautat o reteta mai altfel, si am gasit ceva mai deosebit pe blogul lui Amalia.
Asadar, avem nevoie de :
- 4 albusuri
- 240 g zahar pudra (eu l-am cernut, pt ca uneori are cocoloase)
- o lingura malai
- 2 linguri cacao
- putina zeama de lamaie
Am frecat albusurile cu zaharul, pe bain-marie, avand grija ca vasul in care am amestecat sa nu atinga apa care fierbea. Am omogenizat amestecul, apoi l-am turnat intr-un vas de plastic si am mixat cu mixerul. Compozitia era tare moale ma inceput, am crezut ca in veci nu se va intari... dar am insistat cu mixatul, comp. s-a intarit, apoi am adaugat si putin zeama de lamaie, cam 2 lingurite, si mi-a iesit o frumusete de bezea. Am adaugat malaiul, am mai mixat un minut. Apoi am adaugat cacaoa, am amestecat cu o lingura, dar nu trebuie prea mult amestecat, ca sa ramana linii de cacao prin bezea.
Ideal ar fi fost sa pun compozitia intr-un cornet si sa spritez bezele frumusele, dar de lene, am pus cu lingura, si le-am pus cam mari :) adica in final mi-au iesit mega-bezele, mananci una si te saturi, ca-s dulci tare.
Am copt in cuptorul preincalzit la 140 de grade, 1 h 20 min, si le-am lasat la racit tot in cuptor. Se topesc in gura, asa-s de bune :)
Desigur, trebuie sa-l amintesc pe ajutorul de bucatar, strumfita mea nazdravana, care trebuie sa-si bage nasucul si degetelele peste tot... Bezelele le-am batut cu ea in brate, nu vroia nici cum sa se dea jos de pe mine... :)
Am facut un Tiramisu si am ramas cu 4 albusuri nefolosite, doar nu era sa le arunc... M-am hotarat sa fac bezele, dar am cautat o reteta mai altfel, si am gasit ceva mai deosebit pe blogul lui Amalia.
