Reteta aceasta am vazut-o acum cativa ani intr-o emisiune, parca License to grill, nu sunt sigura, tin minte doar ca eram insarcinata, era frig rau afara, eu aveam insomnii crunte si petreceam pana la orele 2-3-4 dimineata in fata TV-ului. Anyway, ideea pe care am retinut-o este ca toate legumele se coc la cuptor, rosiile fiind impanate cu feliute de usutroi, legumele se stropesc cu ulei aromat, apoi blenduim totul, adaugand apa sau supa de legume, in functie de consistenta dorita.
No bun, cu ingredientele a fost simplu la mine, absolut tot ce am folosit provine din gradina socrilor. Deci am cules rosii, mari, frumoase si coapte, cam 2 kg, 2 buc.ardei galbeni, 2 buc.cartofi, cateva fire de busuioc si cimbru. Am folosit 2 cepe si un catel mare de usturoi, care sed frumos impletite de socrul meu, in funii groase. Usturoi adevarat, aromat. Yummy.
Am spalat legumele si le-am pregatit asa : rosiilor le-am scos cotorul, le-am taiat in doua, si le-am impanat cu feliute de usturoi. Ardei i-am taiat felii, ceapa bucati, cartofii de asemenea. Am pus toate legumele in tava mare de cuptor, pe o hartie de copt. Am facut un pesto din frunze de busuioc si ulei de masline, pe care l-am turnat peste legume, am adaugat sare si piper deasupra, si am intercalat printre legume fire de cimbru si frunze de busuioc. Pentru ca imi place, si pentru ca e plina gradina de busuioc. :)
Intelegeti, da, cum le-am aranjat? :) Arata minunat tava, colorata si aromata.
Tava a stat la cuptor cam 40 de minute, la 180 de grade. Nu va mai zic cum mirosea in casa!
Am scos apoi tava, am aruncat cimbrul si bucatile mai mari de busuioc. Legumele le-am blenduit in 3 transe, adaugand cate unu-doua polonice de apa (ca nu am avut supa) cat sa aiba o consistenta lichida. Supa blenduita am pus-o intr-o oala, am adaugat o lingura de unt, 2 linguri de zahar ca sa echilibrez aciditatea rosiilor, sare&piper dupa gust. Am dat un clocot si gata! Nu mai aveam rabdare sa mananc o portie!! :))) Cu crutoane si parmezan, mie-mi place Pecorino.
Pofta buna dragilor!!! Nu uitati sa puneti dragoste in tot ce faceti!! Asta e ingredientul secret, care va garanteaza reusita!!! <3 br="">
