luni, 29 august 2011

Placinta cu varza la cuptor




       M-a lovit o pofta nebuna de placinta cu varza, si cum ii asteptam si pe parinti pe la noi, am zis ca n-ar strica sa coc o placintica. Si am gasit si un aluat cu care se lucreaza foarte fain, asa ca o sa-l mai folosesc si pe viitor, caci sunt tare incantata de el.
      Pt aluat:
-  1 cub drojdie 25 g
- 500 g faina
- 1 LG zahar
-  un praf sare
- 1 ou
- 250 ml lapte caldut
     Pt umplutura :
- 1 varza aprox. 1 kg
- sare, piper
- ulei
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  Faramitam drojdia intr-un castronel, punem peste ea zaharul, 3 LG din laptele caldut, o LG faina, acoperim vasul si lasam sa creasca 10 minute.  Dupa ce au trecut cele 10 minute, intr-un vas incapator punem faina + restul ingredientelor, drojdia si amestecam- la inceput cu o lingura de lemn pana se incorporeaza, apoi incepem sa framantam. Cel putin 1o minute. Cu pumnul e foarte simplu, si mai facem si muschi :-D. FRamantam pana ce obtinem un aluat elastic, nelipicios, care nu se lipeste de vas. Acoperim si lasam la crescut 30 de minute.
   Cat timp creste aluatul, taiem varza fin si o calim in ulei, adaugam putina apa din cand in cand pana e facuta, si la final condimentam dupa gust.
    Dupa ce a crescut aluatul, il impartim in 2 si intindem fiecare parte pe o suprafata unsa cu ulei, sau intre 2 foi de copt.
    Incingem cuptorul la 180.
    Intr-o tava mare punem foaie de copt, o foaie de aluat, deasupra varza. Acoperim cu a doua foaie dupa urmatoarea metoda : rulam a 2-a foaie de aluat pe un sucitor, apoi o desfasuram deasupra primei foi, si unim marginile, eventual presand cu dintii unei furculite.
    Ungem cu galbenus deasupra si presaram susan (sau nu).
    Coacem 30-40 de min.


    Enjoy! :)

4 comentarii:

Livia spunea...

Delicios, sa va fie de bine!

TeoBucatar spunea...

Desi ne place foarte mult varza,in orice forma,recunosc ca placinta nu am facut!Proabil nefiind specifica zonei...Ar fi intresant sa vad ce gust are.O zi buna !

Alexandrina spunea...

Mi-ai facut si mie pofta! E delicioasa!

Silvia spunea...

E buna rau :) trebuie incercata! SI mai e buna si umpluta cu ceapa calita :)