joi, 12 noiembrie 2009

Patlican Salatasi & Naan

Photobucket
  ... or mixing Indian and Turkish cuisine :)))) daca amandoua preparate sunt bune separat, de ce sa nu le combinam, intr-un mod fericit.
  Reteta de salata de vinete turceasca am gasit-o pe blogul lui Theodora, iar pentru Naan m-am inspirat de pe bloul lui Mari.
  Pt Patlican Salatasi:
- vinete coapte ( eu am avut o punga mica de vinete congelate)
- un catel usturoi
- 150 g iaurt simplu
- patrunjel
- 50 ml ulei vegetal
- suc proaspat stors din 1/2 lamaie
- sare, dupa gust
  Tocam vinetele marunt, preferabil cu un tocator de lemn, sa nu le oxidam. Le punem intr-un bol, adaugam putin iaurt, usturoiul trecut prin presa, amestecam
Photobucket
 adaugam putin cate putin ulei, frecam ca la maioneza
Photobucket
 adaugam restul de iaurt, sare si patrunjel, si la final, suc de lamaie (nu trebuie pus tot)
Photobucket
  de acum inainte, am sa spun "adio" vinetelor cu maioneza si ceapa, si voi opta pentru varianta aceasta, mie imi place mai mult
Photobucket
  Naan
Ingrediente:
- 250 g faina ( eu am folosit faina pt pizza, de la Baneasa)
- 1/2 l-ta sare
- 2 l-te zahar
- 13o ml lapte
- 2 linguri ulei
- unt topit (pt servit)
 Am incins cuptorul la maxim, si am asezat pe ultimul rand o tava intoarsa invers, sa se infierbante.
  Aluatul l-am lucrat la masina de paine, si l-am lasat sa se odihneasca 30 de minute. Se poate lucra si manual, si se lasa la odihnit o ora, intr-un bol uns cu ulei. Aluatul rezultat e elastic, nelipicios si se lucreaza usor cu el.
  Am impartit aluatul in 5 bile, cat am putut eu de egale.
Photobucket
  Am intins bilele in forma ovala, subtire ( cam prea subtire)
Photobucket
  si am presarat sare, ceapa verde uscata si usturoi granulat, apoi am mai trecut o data cu sucitorul deasupra
Photobucket
.
  Am copt cate un Naan, pe rand, direct pe tava incinsa. In cateva secunde, painica "se infoaie". Nu se lasa mai mult de 2-3 minute.
Photobucket
  Se pastreaza la cald, pe o farfurie incalzita, acoperita cu folie de Al.
  Asta-i prima, am rontait nitel din ea.
Photobucket
  si toate
Photobucket
 si o bucatica pentru voi, cu salata amintita mai sus. Pofta! :))))))
Photobucket

6 comentarii:

hadean spunea...

frumos. îmi place blogul tău:-)

Silvia spunea...

Multumesc Adi de vizita! Si mie imi place tare site-ul tau, si abia astept sa ajung prin Cj, ca mor de pofta cand vad ce meniuri ne propui :) pa pa

DORIS6 spunea...

E tentanta reteta de salata cu naan,arata foarte bine,o singura problema am,care e cantitatea de vinete folosita,eu de exemplu am pungi de 1 kg in congelator,am rugamintea daca se poate in viitor sa scrieti exact greutatea.Va doresc o zi deosebita,cu drag DORIS6

Silvia spunea...

@ DORIS6 : am precizat in reteta ca o punga mica de vinete, imi aduc aminte exact ca erau 2 vinete. Multumesc de sugestie, o sa incerc pe viitor sa le cantaresc. :)

la_prof spunea...

Foarte "frumoase" retete! Am sa incerc si eu salata asta de vinete, ca tot imi era pofta de cateva zile...
Spune-mi, te rog, de unde imi cumpar si eu un tocator ca al tau, mare, cu margine, pe care sa intind aluaturi?
Numai bine! Mihaela

Silvia spunea...

@ la prof : scuze de intarziere :D. Planseta gasesti la Metro de ex, max. 40 de lei costa :).